Türk Mutfağından Çorbalar Nelerdir ? İŞTE En Çok Sevilen 5 Çorba Çeşidi !
Türk mutfağının çorbaları dünyada ve ülkemizde oldukça bilinen lezzetlerden olup yörelere göre farklı çorba çeşitleriylede zengin bir ülke konumundayız. Hem besleyiciliği hem doyuruculuğu tarafından dünya mutfağında ki en önemli çorbaların listesi. İşte türk mutfağına özğü 5 çorba çeşidini gelin beraber inceleyelim :
Ayran Aşı Çorbası
Hem sıcak hemde soğuk tüketilebilen bu çorba özellikle iç anadolu bölgesinin sevilen lezzetlerinden biridir. Buğday ve nohuttan olusan dünya mutfağına anadoludan çıkmış bir çorba çeşidimizdir. Erzurum Ağrı gibi soğuk bölgelerde sıcak olarak tüketilir.
Kelle Paça Çorbası
Sakatatın dünya mutfağında yeri oldukça fazladır. Milattan önce bile avlanan kişiler avın ciğerini özellikle kabilenin liderine verirlermiş. Antik Yunan da yer alan bilgilere göre tanrılara kurban edilen hayvanların sadece sakatatları yenirmiş. Roma ‘da ise İmparatorlar özel misafirlerine sadece sakatat ikram ederlermiş. Osmanlıda ise saray mutfağında sakatat özenle pişirilir ve servis edilirmiş.
Kelle paça çorbası lezzetli olmasının yanı sıra almamız gereken protein ve besleyici değerler tarafından oldukça zengindir. Özellikle sakatlanan sporcular kemik gelişimi bağ ve doku zedelenmeleri için doktorlar tarafından öneriliyor. Kas ve kemiklere faydasının yanı sıra bağırsak florasını düzenliyor ve bağışıklık sisteminide güçlendiriyor.
Beyran Çorbası
Özellikle güneydoğu anadoluda kahvaltıda tüketilen bol baharatlı bir çorbadır. İçinde hem kuzu eti hem pirinç hem de bolca baharat bulunan bu çorbanın sabah kahvaltısında içilmesinin en büyük nedenlerinden biride güne enerjik başlamaktır.
Ezogelin Çorbası
Türk çorbaları arasında en çok bilinen ve tercih edilen çorbaların başında gelen ezogelin çorbası en besleyici çorbalardan biridir. Lokantalarında vazgeçilmez çorbalarının başında gelen ezogelin çorbası besleyici ve doyuruculundan dolayı genelde tek başına ana yemek olarak ta tüketilir.
Yuvalama Çorbası
Her çorbanın bir bölgesi olsada özellikle bu çorbanın şehri var diyebiliriz. Gaziantep yöresine ait olan et severlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Her ne kadar çorba kategorisinde yer alsada Gaziantep ‘te yemek olarak yer almaktadır. Bol etli bir çorba olan bu çorba tadı diger çorbalara benzemediğinden ve doyuruculuğundan dolayı yemek olarak ta sofralarda yer almaktadır.
